賢妻良母訓練班 - 金菇肥牛卷

農曆年對我來說, 只有吃, 找東西吃和弄東西吃. 對過年食物乜糕物糕不太熱衷, 但在不停吃的情況下, 體重還是會直線上升的. 連放 9 天假, 時間多得午睡也用不完, 就做了這個極容易又超惹味的金菇肥牛卷.

材料: 雪花肥牛片半磅, 金菇 1 包

調味: 黑碎胡椒, 胡椒粉, 蒜香粉

醬汁調味: 蠔油, 生抽, 麻油, 生粉, 全部適量. 用烤肉汁代替亦可.

做法:
1. 肥牛片解凍, 備用.
2. 洗淨金菇, 備用.
3. 拿起適量金菇, 用肥牛片卷起. 可開生粉水幫助黏實牛肉片.
4. 把適量調味灑在肥牛片的底面部份.
5. 下油, 把肥牛卷兩邊煎至金黃.
6. 下醬汁調味, 焗 10 秒, 完成.

用蠔油調味稍為味濃, 下次要試試別的. 又, 這個菜很適合在職媽媽, 早上調好味後, 回家煮熟就可以開飯.

旅行怎麼能沒有那溫柔的心意

賢妻良母訓練班 - 哈哈笑水餃

哈哈笑水餃 = 蝦蝦笑水餃, 很有意頭的菜名, 超適合新年弄. 一向都超喜歡北方麵食, 可以鯨吞幾十杖水餃而面不改容. 平日包開上海雲吞, 現在試做長方形水餃.

材料 (50枚份量): 水餃皮 12 兩, 凍海蝦半斤, 豬肉 12 兩, 西洋菜 4 兩, 大白菜 4 兩, 雞蛋 1 隻

調味: 麻油, 生粉, 鹽, 生抽, 雞粉, 胡椒粉

做法:

1. 把各樣材料切粒, 混入調味, 備用.

2. 用鹽醃過西洋菜後搾水, 防止餡料過濕.

3. 加入雞蛋攪拌.

4. 包水餃, 用清水掃過水餃皮封實, 餡料不宜過多.

5. 下火 10 分鐘, 即成.

肉汁鮮甜, 我覺得好好味呀! 餡料以清淡為主, 吃數十杖都不夠飽滯.

* 這個菜同時刊於媽媽那未經公開的 blog.

潮遊北京 - 食物篇

1. 三個貴州人

被稱為當今北京最紅的食肆, 由三個來自貴州的藝術家開設, 內裡有很多前衛的藝術作品作裝飾. 最著名的菜是酸魚湯, 湯底由蕃茄, 蘿蔔, 荀煲成, 超好喝. 但我們挑的鯉魚太多骨, 我是不會 lur 骨的人, 吃得一啖一驚心. 另外點的小菜都挺特別, 1 湯 4 菜結賬不用 RMB 300. 北京朋友仔 "愛的火花噴噴噴" 言論超爆笑, 一頓飯吃得很愉快.

2. 厲家菜

宮廷私房菜, 坐落在胡同裡, 很不好找. 雖然是 14 度前菜, 13 度主菜, 但不消一個半小時就吃完, 可以想像已經變為 mass production 的經營模式. 真要數最驚喜的是甜點冰糖葫蘆, 還厚顏地問服務員多要一份. 說得這麼好吃, 當然就不是在街上買到的普通. 每顆山楂裡的核都給挑了出來, 山楂給煮得軟淋淋, 還舖上了一層薄薄的糖漿. 吃完後, 香甜還在口裡迴盪 (!!!). 如果待在北京一個月, 一定會來請教冰糖葫蘆的造法.

3. 文字奶酪店

上次到北京時, 因為裝修關門大吉沒機會吃. 這次 4 點多到達, 排了近 30 分鐘才排到店內, 就傳來壞消息: 只剩下 40 盒雙皮奶. 40 盒好像很多, 但要知道當地人是 10 盒 8 盒地買外賣走, 如果排後 10 個身位就什麼都買不到了. 排在我們後面的人在叫 "請前面的人不要買那麼多!!!" 說得這麼超熱賣, 紅豆雙皮奶著實是超美味, 穩坐北京美食第二位 (第一位是厲家菜的冰糖葫蘆).

4. 宮保雞丁蓋飯

四合院街頭的一間小店, 沒有留意店名, 近北新橋地鐵站 C 出口. 本來只吃麵條的我們, 看見鄰座的蓋飯新鮮滾熱辣, 也就叫了一個. 宮保雞丁蓋飯甜甜辣辣, 非常惹味, 只售 RMB8. 下次再去北京, 都會再來光顧.

相片嗚謝: Sisters

潮遊北京 - 創舉篇

在零下10度的北京行走, 做什麼都是創舉. 在 double fleece + down jacket / gore-tex 的雙保暖措施下, (無論如何, 不穿保暖褲是我的底線), 最冷的其實是一塊面 (我塊面仲要鬼咁大). 經歷了這種差點被利風刮爛面的寒後, 就不會懼怕香港的冷.

1. 長城腳下的公社

上文已經介紹了的公社, 落入一群不懂建築美學的女子手中, 變了個勁大勁冷的 studio. 只 reflect 了 20% reality的相片拍得很不錯, 營造了我是高中生 + 身高 5'5 的幻象 (不斷地製造自己很 cute 的形象, 嘔!). 天氣有多冷, 就是半個月前下的一場小雪, 還未溶掉. 捱冷後 2 小時後, 要立即沖過熱水涼來解凍和喝傷風感冒熱飲.

2. 長城

整段水關長城, 只有我們 3 個遊客, 護衛大哥無聊得陪我們一起走. 如果想有包了整座長城的虛榮感, 大可以在冬天前往. 走了 15 分鐘, 就到了未經修築的古長城. 在冬天上長城, 已經不是件易事. 幾千萬年前的人, 是如何建造的呀? 咱們中國人真的很厲害.

3. 鳥巢水立方

夜闖鳥巢水立方, 一聽已經打了冷震. 最灰的是水立方在我們下車後的 3 分鐘內關了燈, 還未來得及和它合個照. 放了聖誕書和聖誕老人小屋的鳥巢, 很有點不倫不類. 兩次到奧林匹克公園後, 還是覺得早上去比較好. 奧運還是和陽光較合襯.

4. 南山滑雪場

以下內容可能引起讀者噓聲四起: 為了學好 snowboard, 特意請來教練上課. 本來打算 1 對 3 的兩小時課程, 在教練數目過剩和人盯人戰術下, 變成 1 對 1 的私人授課. 時間太短, 只能學轉彎和停下來. 無論到哪裡去, 我都會遇上浮誇的人, 靚仔教練的言論包括: 你充滿著運動細胞, 做什麼運動都會做得好 / 很有潛質 / 如果多留幾天, 你一定可以學會... 信以為真的我, 一度想翌日重回滑雪場.

南山其實是比較小的一個滑雪場, 但交通非常便利. 從北京城坐大巴, 一個半小時就到. 全程走高速公路, 快捷安全. 教練教的不錯, 一般都是退役運動員, 收費也合理. 唯一不好的是有位教練向我們收小費, 還說最少要 RMB100, 不知就裡的我們糊里糊塗地乖乖就範. 後來看 forum, 才知教練是嚴禁索小費的, 大家要注意喲.

5. 后海

走下結了冰的湖上拍照. 如果我住在北京, 會穿 full suit 在上班前去玩.

潮遊北京 - 住宿篇

1. 長城腳下的公社

由 12 位亞洲建築師打造而成的當代藝術建築作品, 酒店由 kempinski 管理. 公社是個有型的建築群, 租住著名的小屋要上萬元一晚, 這些我是知道的. 本以為庶民如我們能預訂的標準間只在類似酒店的大廈中, check in 時才知可以住在複製的森林小屋中.

森林小屋有兩層, 共有 3 個標準間, 格局有點像康樂園. 說實在, 房間面積不算寬敞, 但 common area (大廳, 閱讀間和開放式的廚房) 則很大. 碰巧一個標準間正在裝修, 另一個標準間則無人入住 (時正值北京旅遊淡季), 呵呵呵, 我們可以獨霸整座森林小屋.

公社的配套設施非常齊備, 有私人影院, 兒童俱樂部和最厲害的... 私家長城. 一家大小, 蜜月旅行, 良朋歡聚, 商務交流, 脫產培訓等都很適合. 值得一提的是, 公社內的餐廳收費非常合理, 完全沒有因附近沒有替代品而無奈被宰的感覺.

2. 板橋四號

在我的堅持下, 滿足了入住四合院的小小心願. 北京的四合院客棧很多, 但價錢合理而又不過份豪華 / 商業化的卻很少. 幾經找尋下, 決定留宿被蘋果稱為 "住進爺爺家" 的板橋四號. (雖然在門口拍照時仍被老北京婆婆鄙視 "有什麼好拍呀?" 嚇得不敢承認自己是住客.)

大廳和房間佈置得宜, 保留了舊家居的味道, 但又沒有發霉發黃的感覺. 被舖衛生間等非常乾淨整潔都不在話下. 陽光從天井和窗戶透入室內, 我想四合院大概真是這樣子. 年曆等文書用品非常型格, 都是從煙袋斜街搜購回來的. 雖然是隱藏在小胡同裡, 但距離地鐵站僅一分鐘路程, 超級方便. 服務員非常友善, 耐心地為我們查找地址. 冬季房租打七折.

3. Hotel G

很受追捧的一所 boutique hotel, 房間設計以紫色和黑色作主調, 配以落地牆身玻璃和水晶燈, 非常華麗. 他日有新居, 沖涼間要仿照這裡來打造. NYE 當晚就在 Hotel G 內的夜店倒數, 氣氛是挺不錯的, 最重要是不用走出酒店外捱冷. 附近就是酒吧林立的三里屯, 北方美眉近在咫尺.

4. Motel 268

也順帶說說上次到北京住的 motel 268, 是國內大型連鎖經濟型賓館, 房價由 RMB268 起. 我當時預訂的是 RMB328 套房, check in 時幸運地被 upgrade 到 RMB368. 房間是有點擠, 但陳設乾淨免費上網連早餐步行二十步即到王府井, 還可有什麼要求呢? 眼見不少老外住客, 算是北京實惠之選.

越洋購物初體驗

某天在 armani exchange website 找早前心儀的 fur fur 時發現 AX 在做清貨大減價, 購物滿 USD75 還 free shipping. 價錢幾乎是香港標價的 80% off, 好抵好抵好抵!!! 再用 onenow.com 寄來香港, 還是好抵好抵好抵!!!

看中的是這 3 件

tuxedo jacket

angora sequin shrug

one shoulder dress

選好 size 才發現 onenow.com 尊重品牌利益, 如果他們不想把貨物郵寄海外, 就不會做我們的生意. 好灰!!! 其實可以叫在美國的親友替我帶 / 寄回來的, 但總不能常常麻煩別人. 做壞規矩, 我都好肯定自己會再有下次.

還是當替自己省省錢好了...

生活雜貨 1*JAN

* 在北京遊記未出台之前, 寫一點點雜雜唸的近況.

* 為了省錢, 最近開始自備午餐便當. 受環球經濟影響 (!!!), 公司帶便當的人史無前例地多. 微波爐卻只得一個, 經常要等 30 分鐘才能開飯.

* 自備午餐便當的省錢功能很奏效, 到櫃員機取錢的次數驟降.

* 如果便當又是吃前一晚吃過的菜式會很悶. 媽媽有時間的話會特意替我 (和她自己) 弄一點特別的菜, 如意粉, 日式蓋飯等. 我不停地翻看大少奶一個人的午餐, 可以創些新口味給我回公司威, 哈! 現在想到的有中東飽, 宮保雞丁蓋飯.

* 在替媽媽建立她自己的 blog, 適當時機會公佈.

* 男童居然在婚宴上重遇我們在飛機相認的區議員, 還深情凝望了 20 秒, 好有緣呀他們. 會遇到的, 總會遇上...

* 一向不會找專人化妝 set 頭衣香鬢影地出席公司 annual dinner, 只會以最舒服自己又尊重大會的造型出現. 幸好在最後關頭買到小外套, fur fur 不是人人都 carry 到, 至少我不能囉.

* 雖然最後還是 set 了頭 (髮型師哥哥剪完頭髮後免費給我做的), 化了全妝 (maquillage 購物送的服務), 弄了場大龍鳳後有人說 "好細個呀你今日個樣", 呵呵呵!!!

* 一年到晚最怕農曆新年, 見到媽媽搬了整間屋的雜物出來左擦擦右擦擦就覺得心煩, 立即要到街外走.

* 所有人都去了拜年, 沒有人和我玩啦.

納西妹妹古城購物團

*** 因為印度發生恐怖襲擊, 臨時改變地點到雲南北京去. 至於為什麼又是北京, 我也解釋不來. 大概是又南又北很有型的樣子.

*** 早前為聖誕請假一事每天 (是每天) 追打金絲貓經理, 現在因公司政策全公司放假 11 天, 完全浪費口水囉.

*** 行程: 香港 - 麗江 - 香格里拉 - 德欽 - 麗江 - 北京 - 香港, 8 天.

*** 誠意推介: 松贊林寺, 仁安悅榕莊, 白馬雪山, 梅里雪山, 麗江古城

*** 可以不去: 束河 (羅湖商業城和世界之窗的混合體), 香格里拉古城, 下虎跳峽

*** 梅里雪山暫時仍未有旅行團前往, 但發展潛力一觸即發. 我們傍晚入村時還是單線單程行車, 翌日早上已變為雙線雙程行車, 祖國發展果然一日千里.

*** 對當地生活常識沒有太大了解, 普通話也不太靈光的我們, 誤聽了 RMB40 一隻雞. 結賬時才發現那是 RMB40 一斤雞, 而那肥斯大隻的雞共重 3.6 斤, 盛惠 RMB144 囉. 又, 要再次譴責 Adada 背著我的包包和生 au au 的肥雞合照.

*** 屎都踩過了, 我對大陸廁所已經沒有任何要求, 只要附近沒有雞就可以安心如廁. 我覺得自己好勁, 連廁所都克服了.

*** 第一次能在旅行期間正常地拉屎和來月事, 雲南在這方面是我的福地. (包車的金龍師傅在 3 天 2 夜的行程中, 聽得最多的就是屎和 M.)

*** 但, 旅程中, 幾乎每晚都久久不能入睡, 連在 banyan tree 都睡不著, 我只能無語問蒼天.

*** 說起 banyan tree, 為了令房租物超所值, 我們誓要用盡所有物資和設施. 例如, 沖了 3 次涼, 把各款浴袍穿起拍照. 我迫病得天昏地暗的男童替我拍出浴照. 那我跟張茆美眉有什麼分別呢? (除了在樣貌和身材上的很大分別外.)

*** 最後一晚在麗江購物, 全城熱捧古城少女服. 有飯可以不吃, 少女服不能不買的堅毅. 就是引進耀華街小店也一定大受追捧, 遺憾是買得真太少, 但足夠以古城少女服潮遊京城.

*** 麗江古城的客棧成千上萬, 我們住的 "翠微蘭房" (好美的名字) 有熱情好客衛生意識超高的陳大姐和她丈夫冷伯父. 我們的行程, 手信, 包車師傅都由陳大姐搞定的. 住客多是香港和台灣人, 相信大家都能接受得來. 網址: http://www.softime.cn/xinhuajiekezhan/2008123-77299.html

*** 整個行程都是沿著彎彎的山路走, 好些山頭更是海拔 4,300 米, 全靠肖金龍師傅價值幾十萬的越野戰車和他超安全的駕駛技術, 才能安心地穿州過省. 金龍聯絡電話: (86) 13987049817.

*** 對於金龍, 我和眾團友都是在埋怨和推崇間徘徊. 經過一天的相處後, 男童已經和金龍互生信任, 繼而譜出戀曲. 金龍輕吐的 "我愛你" 和男童的本能反應 "筍盤" 為這般韻事往事憾事畫上句號.

*** 據說六月是遊雲南的最佳時間, 可以看到綠悠悠的草和油菜花田, 而終年積雪的雪山仍與你常在.

*** 世畀真細小, 分別遇上年輕區議員, 滕 lung 瓜瓜 lung 滕的同事, 和最勁的... U magazine 麗江 model Rebecca 的師兄師姐. 眾人關係圖如下: