Friday, July 31, 2009

賢妻良母訓練班 - 海藻蛋花菜肉雲吞


放假在家一個人吃午餐, 本來想吃剛進駐大埔的譚仔記米線. 某天 lunch 的麻辣小吃勾起味蕾對川菜的思念. 但想到打後數頓餐都要外出吃時, 還是決定有家弄點什麼吃算了. 家中只有東東雲吞, 12顆狂風掃落葉必然很快就吃完. 用東東的湯底也感覺很頹, 在床上攤抖時就想出用海藻蛋花湯也應該不賴. 懷著期待去入睡.

材料: 雲吞 (可以的話自己包更好), 海藻適量, 雞蛋 1 隻

做法:
1. 海藻用水浸 3 分鐘, 用水清洗, 備用.
2. 打勻雞蛋, 備用.
3. 煮熟雲吞, 放在湯碗內, 備用. (煮過雲吞的水會有梘水味, 要再換清水煮湯底)
4. 水滾後, 下海藻煮 5 分鐘.
5. 下雞蛋, 用筷子撥開成蛋花, 下鹽和雞粉調味.
6. 熱湯倒在雲吞上, 完成.

這個菜只需 15 分鐘就完成, 清甜又健康. 海藻的好處就有一大堆啦: 排毒, 抗癌, 消脂, 降血壓, 清火安眠, 提高免疫力, 數之不盡. 吃完後, 感覺清新, 沒有飽飽滯滯的肚撐撐感覺.

Wednesday, July 29, 2009

Monday, July 27, 2009

周秀娜

先說個笑話 - 同事間互傳周秀娜的濃縮版寫真集, 雖然只有數頁, 已教一眾女生 V嘩鬼叫. 正當我們在研究她有否走光非常興奮時 (是指聲調上的興奮), 平日鑊撈面的老闆笑笑口走過來問 "看什麼呀你們?", 還從不同角度窺看電腦屏幕. 希望周小姐能慰藉恒指重上二萬點後心情愉快的他.

作為無聊 OL 一枚, 真心的覺的周小姐的寫真集很好看, 撇開意淫這些不說, 要拍就要拍到這麼徹底才吸引, 那個什麼夏之盛放, 看多兩眼都嫌悶. 在這個資訊爆炸的年代, 更肉感更露骨的照片 click 兩 click 也垂手可得, 用不著怪她們囉. 記者偷拍走光照就是維護公眾知情權, 美少女落落大方地脫就有罪.

對於周小姐, 或其他o靚模, 我的唯一想法是 "都是喝一樣的水大, 怎麼人家發育得那麼好?" 周小姐最需要檢討的, 是硬照 / 影片中的她都很不一樣. 希望和其他o靚模不太像樣的她早日以統一面貌示人.


Sunday, July 26, 2009

在這個私隱彷如無物, 人人都是 content provider 的年代, 很不能相信還有 totally inaccessible 的人. 找, 不一定找到.

賢妻良母訓練班 - 大蜆意粉

繼續自煮平日在餐館常點的菜式, 大蜆意粉. 我敢說, 這是我弄過最最最好味的一樣菜. 如果加上前菜和甜品 (其實我都想好了是什麼前菜, 什麼甜品, 呵呵), 將是完美的一餐.

材料: 大蜆 1 斤, 意粉, 洋蔥, 蒜頭, 紅辣椒, 白酒, 雞湯

調味: 鹽, 黑胡椒適量

做法:
1. 意粉下橄欖油, 鹽出水, 過冷河, 備用.
2. 用牙刷洗淨大蜆, 備用. (一般街市買的已經吐沙)
3. 洋蔥, 蒜頭, 紅辣椒切粒, 備用.
4. 爆香洋蔥, 蒜頭, 紅辣, 下大蜆一齊煮.
5. 加入白酒, 雞湯, 把蜆煮至全部開口.
6. 下意粉, 用鹽和黑胡椒調味, 煮至乾身.
7. 上碟, 灑上 parsley flakes, 完成.

紅辣椒把我的手弄得又紅又痛, 做菜真的不容易呀. 剛買回來的白酒大大枝, 大家很快會見到再煮些白酒乜乜乜, 白酒物物物的啦.

Tuesday, July 21, 2009

生活雜貨 1*JUL

* 已經放了三天假, 犯賤的我著實覺得有點無聊. 除了少部份時間在工作 (!!!), 又或練練琴 (本身底子已經很差的我對著琴譜茫然不知所措), 又或逛逛街上上網, 更多時間花在吃完午餐再想吃什麼晚餐.

* 過一兩天這麼悠閒的生活不是不好, 如果一世流流長的話我怕自己會吃不消. 我不十分熱愛工作, 更沒什麼野心, 無聊打工女郎如我都是為了賺取生活費和找點事做.

* 買回來的罐頭 clam chowder 配意粉沒可能不好吃啦 (吃完後發現離奇地好難吃). 問題是我沒有深色的餐碟, 拍照起來撞哂色不好看囉. 我是深信漂亮餐具能提升食慾這道理, 雖然我其實不應該進一步提升自己的食慾.

* 歷史總在重演 - 每次我說了很清閒很苦悶這些風涼話後, 往往會立即跌落第 1,888,888 層地獄. 今天就收到上司電話叫我明天回公司幹活, 大家不用可憐我啦, 心底裡其實也很不願意假期在白白溜走.

* 當然以後放假也要離開香港啦. "對唔住, 你所打的電話暫時未能接通."

* 下次轉工, 都要找份可以自己安排假期的工作. 這應該是很卑微的要求.

* 三天裡, 過得最豐盛的是今天吧. 一早起床去打 golf, 再說多次, 身上流著 south carolina 血的我, 都打得兩下. 然後到 book 了一萬次也 full 了一萬次的 yorkshire pudding 食晏, 抵食. 再前往書展, 再次謝過貓姐的貴賓票.

* 說說書展的收穫啦. 買了大少奶的兩本作品, 基本の東南亞料理, 深雪散文, 人民不會忘記...... 和申請了某銀行的信用咭. 是信用咭也算是書本, 還是某銀行的主營業務其實是出版社呢? 好費解. 但贈品 (對我阿媽來說) 相當吸引, 我還是乖乖的申請了.

* 每天保持運動, 感覺良好.

Monday, July 20, 2009

賢妻良母訓練班 - 鹽燒鯖魚


吃日本定食時, 往往都離不開這三樣: 鹽燒鯖魚, 親子丼, 牛肉鍋. 不會吐骨的我, 甚少吃 fish fillet 或魚生以外的魚. 沒什麼骨頭的鯖魚很對我胃口, 做法更是 it's easy as 123. 遠在日本的三妹呀, 你可以到魚市場買來吃呀.

材料: 鯖魚

調味: 粗鹽

做法:
1. 洗淨鯖魚, 抹乾.
2. 在鯖魚的兩邊魚身掃上粗鹽, 醃 30 分鐘.
3. 下鑊煎香, 完成.

可以加檸檬汁酸酸地好好味. 鯖魚旁的金菇炒豬頸肉以前介紹過了. 今個週末到同事家中作客, 希望能做點什麼給大家吃. 超期待到書展搜購 cookbook.

暑期活動巡禮


又放假啦. 由今個星期開始, 每隔一個星期就放一個星期假, 直至八月中下旬. 好生羨慕嗎? 我連自己何時放假都不能話事呀. 為了安排這休假, 這個週末都乖乖在家中工作. 數數手指, 每年年假20天, 加上無薪假, 考試假, 未計公眾假期, 一年都有3個月不用上班. 這樣想, 大概我會好過點.

既然放假, 又不想去旅行, 唯有安排大量暑期活動給自己啦. 2009 暑期活動巡禮:

- 書展: 沒去好幾年了, 找個平日下午去搜羅食譜書
- 鋼琴: 10 年沒有打開鋼琴的我, 早已混淆琴鍵和電腦鍵. 粗線條我的橫看豎看都不像鋼琴美少女
- golf: 在日本人指點下, 總算能把波打出
- 游水: 新加的項目, 不過先要買游水泳衣
- 迪士尼: 買了年票, 假期例牌活動
- 離島: 陪親友參觀打發時間
- 睡眠: 老了, 一晚睡不夠多多都補唔返

剛好今天打了 golf, 畢竟身上流著 south carolina 的血, 點都打得兩下既. 嘻嘻.

Wednesday, July 8, 2009

賢妻良母訓練班 - 青咖喱雞


那天在小曼谷吃過青咖喱雞和冬陰公湯河後念念不忘, (也胃部發滾,) 立志要做泰菜達人. 說個題外話, 很喜歡正宗泰式河粉切得厚厚的, 但香港魚旦粉那些幼幼的像沒吃過無分別, 感覺很虛.

返回正題, 看似很多香料的泰菜做法還是挺容易. 青咖喱, 乜乜咖喱, 物物咖喱, 或者冬陰公等都有現成的香料, 加點蔬果就差不多了. 青咖喱雞換作是大蝦又得, 牛肉亦得. 簡易泰菜達人變身成功.

材料: 雞肉 1.5 磅, 泰式蕃茄 (還是茄子?!) 3 個, 泰式青豆少量, 九層塔 1 棵, 洋蔥半個, 蒜頭少量

調味: 魚露, 雞粉, 糖, 鹽各少許, 青咖喱半包, 椰汁 1 包

做法:
1. 先把雞肉用鹽和胡椒醃半小時 , 備用.
2. 炒雞肉至 4 - 5 成熟, 上碟備用.
3. 蒜頭, 洋蔥下鑊, 略炒. 依次下九層塔, 泰式蕃茄, 青豆, 炒呀炒.
4. 加入雞肉, 魚露, 青咖喱和半杯水, 煮 10 分鐘.
5. 下棷汁和糖, 略煮, 完成. (溫馨提示: 椰汁煮得太久會燶)

以上份量幾乎做出小曼谷份量的 4 倍, 果然 eating in is the new eating out. 配白飯很好下飯, 要不然用來點麵包也很不錯. 泰國雜貨舖的員工一般很友善, 知道你想弄些什麼, 會很主動的替你配齊所需材料.

食譜參考: miss jubie + 大少奶

Sunday, July 5, 2009

不用節食的減肥法

自4月以來, 狠狠地減掉了 10lbs. 期間經歷了不計卡路里的大吃大喝和壓力如雷灌頂時的茶飯不思, 除了剛意識到自己超重的頭三天吃了減肥餐以外, 大部份時間的食量都和平時沒兩樣. 很多人說我清減了不少, 效果真的這麼明顯嗎? 呵呵呵呵呵. 再多瘦 5lbs 我就心足了.

食量沒有降低, 當然也不能不受控制地狂吃. 我向來不好零食, 可以輕易省回這額外的肥膏. 晚飯回家吃的話, 都是兩口白飯和大量餸菜, 我說是大量真沒半點誇張. 從前我多在辦公室裡完成工作才回家, 一般都在 9pm才進食. 這好不健康耶, 現在我寧願把公務帶回家, 務求在8點前吃完飯. 那我就可以一邊看"畢打自己人", 一邊舉啞鈴.

舒淇說過, 進食後的半小時站著可避免肚腩出現. 晚餐後做 20 - 30 分鐘啞鈴就剛剛好. 每天做少量運動也自己感覺良好. 啞鈴的動作不詳說了, 反正也說不清, 雜誌博客時有介紹. 網絡上的好些示範照片都不美觀, 我可不想把健美先生小組的照片貼在 blog 裡. 這裡就給大家推一個啦. 可以說的是, 效果在 10 天內已非常顯著.

source: real simple

Saturday, July 4, 2009

溫暖的家

踏進 2H09, 雖然著實未有能力負擔, 突然 picture 到買哪一間屋 (是很 specific 的某屋苑某款單位). 下一步就開始設計家居, 自己的家我會很願意花心機佈置, 希望家人住得舒適. 再下一步落實儲蓄計劃. 這一切, 好像調轉了次序咁囉.

說回小小 apartment 的佈置, 我不要型格裝修, 也不要品牌家具, 只要暖哄哄的家就夠. 顏色會是紅和橙, 現在家中的淺籃和白好冷呀. 地上應該蓋上地毯, 隨時坐在地上都是軟林林. 暫時狂想到這裡, 還是看照片比較好:


source: IKEA

Friday, July 3, 2009

血和淚

今天傍晚六時半, 天還亮著, 已見到好幾位文職打扮的男士在體育館打波. 我問同事: 為什麼他們可以這麼早下班? 她說: 六點半其實很正常吧. 原來, 我已被教育到認為起碼七, 八點才是下班時間.

別羨慕我們可以六點半打完波, 這個偷閒的時間, 是用薪金換回來的.

***

會計師女多男少這個現象存在多年。由大學選科開始,有意商界發展的男生都愛讀法律經濟等學系。市場上其他專業亦較會計師高調,加上傳媒愛吹捧其他專業,有律政英雄、商界奇材,還有廉政先鋒ID精英。會計師,只有統稱「會計佬」。

每年見工旺季,各大會計師行到大學進行路演及講座,出席者都是女孩子居多。大學送來一疊疊求職信及履歷表。不知是否女生實在早熟,論成績,女生GPA大部分亦比男生高,課外活動也十分全面。到Campus interview,未計談吐應對,只看第一印象,女生大多穩陣,長髮淡妝黑套裝。男生則兩大極端。第一類是傳統厚鏡書獃子;第二類則是飛輪海棒棒糖小子。介乎這兩類中間的,只要識齊兩文三語,差不多即請。

揀卒難,留人更難。市場對會計男求才若渴,會計師行如是,commercial也如是。難得train到幾個醒醒目目,捱得又talk得。但客戶眼睛一樣雪亮,二話不說高薪招攬。如是者能留下來與會計師行長相廝守的,女子佔了大部分。

會計,又或核數,似是文職,但其實是體力要求十分高的工作。工時長休息短,加上deadline及爆鑊壓力,精神狀態要求更加嚴格。

在內地工作客人難得開公數,晚晚要核數隊陪食飯。穿山甲果子狸,無得話唔食。客人話要飲,幾唔飲得都要劈。整隊核數隊明明女子多,客人硬要帶全team人出去見識見識,其實不過是有女伴的卡啦OK。我等正經女兒家全晚只敢目不轉精盯着電視機,半點也不敢斜視各位專貴客戶的舉動,一心只想快快唱完回去趕工。

Peak season大都是冬天,內地比香港更凍。工作地方都是廠區,幸運的還有賓館之類地方住。再遠又或者客戶孤寒的,要住staff quarter,再難捱的也要捱。能捱得過這幾關,離金剛不壞之身不遠矣。

能夠在這種環境下支撑住大家努力工作的,叫團隊精神。雖說團隊大部分是女子,總有一兩名男丁。日對夜對,很多愛情也因此萌芽,也經常見到是女 senior跟男junior的組合。可憐有些原本已拍緊拖的小情人,因為異地相隔,聚少離多,很多入行以後反而變回單身。情傷後收拾心情繼續埋首工作,小女強人愈捱愈 tough,但花樣年華亦慢慢流走。

十八雖然無醜婦,但經過數年日捱夜捱,花容月貌都會殘。經驗會計師收入開始穩定,化妝品手袋皮鞋逐樣添置,一方面以灑金錢來發洩工作上沉重的壓力,一方面着實要裝備自己。雖說經濟上勉強自給自足,夜闌人靜時,也渴望有一個可以倚靠的肩膀。

現在大行partnership仍以男性作主導,但由中層開始數下去,經理組合男女各半,下至senior女比男已見是六四比。長此下去,會計界有一天女性主導,見怪不怪。

最近,從來沒有想過有這樣的假期,我是放得這麼不情願。

這行頭的忙碌季節年年一樣,年頭忙得日夜顛倒,幾個月下來就可以小休,出外散散心又好,在港悠悠閒也好,彷彿辛勞的工作是為了等待放假,放假就是為下次忙碌工作儲電。如此一個又一個的循環,生活就是這樣自我平衡。

但這個假期,我毫無準備,只是隨手往枱頭月曆上一掃,求其挑了幾天理應沒有太忙的日子便算。因為,這個假期,是用我的薪金換來。我按着計算機,算算這個月被扣減了的工資。呀,這不是一個小數目,這不是我可以死慳死抵,節衣縮食可以省回來的。這筆錢(對,我會用「筆」來形容)足夠我給父母親每月的零用,夠我按月償還年初借下的稅務貸款,以及繳交為未來買下的各類儲蓄及保險。

我常常問自己,到底我做錯了甚麼?或許我是沒有「吉士」,我為了前途,為了保護自己的工作,明知這是一個沒有法律效力的一個指引,但我仍然乖乖就範,雙手奉上。政府加稅都要三讀通過,這個比標準稅率還要苛刻的指引,只須一個電郵,便如大石般壓下來。身為核數師,深入大小上市公司檢查賬目,看盡管理層千奇百怪的商業手段。偏偏,我們最看不透的,是主宰我的經濟命脈,出糧給我的那一盤賬。

金錢有來也有去,會計第一天學的便是借及貸。到底,在我手上借了走的,貸到誰人的頭上?如果可以用來支付一個新人或基層員工的薪金,保得他們的工作,我會體諒。但如果是用在那些不可更改的高層花紅條約上時,我的反應跟奧巴馬轟華爾街銀行家無視經濟蕭條及銀行要靠政府紓困仍領取花紅的反應是一模一樣。

這陣子很多同事都穿牛仔褲上班。他們要帶出的訊息是:我正在放無薪假,我上班,我很勤力,但這不是我的工作態度。在正常的工作天,無論幾夜,我都肯捱,但既然這是從我付了錢的一個假期,我想留給我自己。

這個假期,我決定,不工作。

source: 信報財經新聞

***

這幾天看特別感觸. 真的受不了在自己付了錢的假期工作, 但無鬼用的我還是一邊咀罵上司, 一邊接他們的電話, 一邊死死地氣貼錢工作.
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